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いつしかの日の夜勤明けでのお昼は、新札幌は、札幌市厚別区厚別中央2条5丁目の新札幌駅味の名店街2階にある「北の大地」さんで、しおラーメンをいただきました(550円也
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ネギにメンマにチャーシューの他に、もやしやタマネギ、茎ワカメなども入ります。
みそやしょうゆと同じく脂やや多めでアッツアツでいただけます^^

北の大地さんには3回目の訪問です。
過去にみそラーメンとしょうゆラーメンをいただいてました。
過去記事↓↓
・北の大地さんで味噌ラーメン(新札幌:2017年15杯目) [2017-02-06]
・北の大地さんでしょうゆラーメン(新札幌:2017年128杯目)[2017-09-03]
 
いつものように前金制なので、カウンター上に現金を置いて、
ラーメンが出てくるのを待ちます。
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いただいた塩ラーメンの麺は、森住製麺さんのもちっとした麺です。
スープはやや濁り系で、豚骨野菜系でニンニクなどの旨みを感じながら、塩分濃度もちょどよく感じながら、脂であついのでフーフーしながら食べすすんでいけます^^

550円と嬉しい価格でいただけるラーメンです。
美味しくいただきました。ごちそうさま^^

北の大地
札幌市厚別区厚別中央2条5丁目6 新札幌駅味の名店街2階
011-892-8920
11:20~14:00
17:00~18:30
定休 月曜と木曜


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by eiho-ka | 2017-11-13 09:20 | ラーメン札幌 | Comments(0)

とある日のお昼は、札幌市中央区南6条西3丁目にある「博多 一幸舎 札幌すすきの店」さんで、ラーメンをいただきました(750円也)
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ネギにチャーシューに、刻みキクラゲがのっています。
 
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元祖泡系博多豚骨ラーメンという事で、スープ表面は泡立っていますね。
 
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一幸舎 札幌すすきの店さんは、今年2017年7月7日オープンされましたね。
店内は、カウンター席のみで8席程度でした。とんこつ臭が漂っていますよ。
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券売機方式禁煙ですね。
カウンターには、辛子高菜、おろしにんにく、しょうがなどができるように置いてありました。
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メニューは、定番の博多豚骨ラーメンが750円からあって、替玉は150円です。
マー油(焦がしにんにく油)の入った黒ラーメンや、辛味の効いた赤ラーメンが850円からありますよ。
チャーハンが550円で、ミニチャーハンが350円であります。
セットメニューも900円からありますね。
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帰りには、次回使えるサービス券もいただけましたよ。
替玉味玉サービスですね。
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いただいたラーメンの麺は、福岡県は「製麺屋慶史」さんというところの博多麺のようですね。細ストレート系の美味しい麺ですね。
スープは、泡系濃厚クリ―ミーさはありますが、マイルド系という感じではなく、豚骨臭及び旨みを感じながら食べすすんでいけます。塩分濃度はやや高めかなと思ったけど、飲んだあとにちょうど良いくらいかもしれませんね。

すすきので本格博多ラーメンをいただけるのは嬉しいですね
ごちそうさまでした^^


博多 一幸舎 札幌すすきの店
札幌市中央区南6条西3丁目 御代川6.3ビル
月~木 11:30~14:00・19:00~翌3:00(OS 2:30)
金~土 11:30~14:00・19:00~翌4:00(OS 3:30)
定休 日曜日


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by eiho-ka | 2017-11-12 13:22 | ラーメン札幌 | Comments(2)

フィール旭川の北海道ラーメン紀行第21弾が始まっています。
期間は、11月10日(金)~12月3日(日)までのようですね。

今回は、札幌は東区本町に本店があって、厚別や千歳にも店舗がある「麺や 白」さんですね。
千歳の「鶏や」さん、恵庭の「豚や」さんなども同じ系列店にあるお店だったと思います。

以下、引用
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道内の有名ラーメン店が月替わりで出店する「北海道ラーメン紀行」。
第21弾は、札幌らーめん 麺や 白が開店!
げんこつと鶏ガラで、長時間煮込んだという店名にちなんだ、スープが白いラーメン「みそらーめん」が人気メニュー。炭火で焼かれた厚切りチャーシューがのった「みそネギチャーシュー」は、味はもちろんボリュームも満点。
週替わりで登場するらーめんにもご期待下さい


※出店期間:11月10日(金)~12月3日(日)まで
http://www.feeeal.com/


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by eiho-ka | 2017-11-10 23:59 | ラーメン旭川 | Comments(0)

とある日のお昼は、札幌市豊平区月寒東5条8丁目の東北通沿いにある「らーめん心繋(しんわ)」さんで、「みそラーメン」をいただきました。(800円也)
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ネギにメンマにチャーシューの他に、
味玉半分にもやしや玉ネギの野菜の他に挽肉が入っていますね。
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心繋さんには4回目の訪問ですね。
過去記事↓↓
・らーめん心繋さんで濃厚醤油(札幌市豊平区月寒東5の8:2017年45杯目) [2017-03-29]
・らーめん心繋さんで生姜醤油(札幌市豊平区月寒東5の8:2017年97杯目)[2017-07-11]
・らーめん心繋さんで煮干しソバ(札幌市豊平区月寒東5の8:2017年110杯目)[2017-07-30]

ここでは、4種のスープのラーメンを提供していて、1回目は生姜醤油、2回目は生姜醤油、前回の3回目は限定メニューの煮干しソバをいただきましたね。

メニューの値段が以前より少し変わっていましたね。
みそ濃厚醤油の値段が、20円ずつ値上がりしていましたよ。
 
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いただいたみそラーメンの麺は、加水やや高めの中太麺でもちもちっとしています。
スープは煮干しが入っていなくて、みその濃厚さと甘み、ひき肉や野菜などの旨みやコクを感じながら美味しく食べすすんでいけますね。チャーシューは味付けしっかり炙ってありますね。

煮干しとか生姜とかのラーメンを提供しているみそラーメンはどんなのかなと思ったら、王道系の札幌みそラーメンと言ってよいかと思います。
美味しくいただきました。ごちそうさま^^


らーめん心繋(しんわ)
札幌市豊平区月寒東5条8丁目5-12
011-856-5516
11:00~15:00
17:00~21:00
定休 火曜日


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by eiho-ka | 2017-11-08 10:13 | ラーメン札幌 | Comments(0)

いつしかのお昼は、札幌市白石区本郷通9丁目にある「蝉吟(せんぎん)」さんで、「玉葱とオリーブオイルで乳化させた味噌」をいただきました(780円也)
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たっぷりのネギに挽肉に細切りで短めのメンマも入っています。
味玉ものっていますね。
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蝉吟さんは、昨年2016年1月にオープンしたお店で、フレンチ系出身のご主人がはじめたお店のようで、先日テレビのおにぎりあたためますかでも訪問されていましたね。私も3月に札幌に引っ越してきて近くに住んでいるので、知ってはいましたが、店の前に行っては入るのをためらっていました。今回は思い切って入ってみましたよ^^
のれんが最近なくなったようですね。
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店内は、以前はテーブル席もあったようですが、現在はカウンター席のみの5~6席で営業されているよでうす。
禁煙ですね。
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メニューは、
・玉葱とオリーブオイルで乳化させた味噌 780円
・海老風味ミートソースの和え麺 780円
・オマール海老のソースの和え麺 780円
があって、あとはおつまみなどになっていますね。
 
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玉葱とオリーブオイルで乳化させた味噌の麺は、加水やや低めの中細の縮れ麺ですね。
スープはとってもクリィミーマミいやいや違ったクリーミーマイルドな仕上がりで、食べすすんでいけますね。
これはしっかりとラーメンの分類にはいるかと思います。

店主さんのペースで作るので、混んでいる時は席も少ないので立って待つことが多くなるようですよ。
フレンチ系ラーメン
ごちそうさまででした^^


蝉吟
札幌市白石区本郷通9丁目北4-26
011-558-9114
11:30~14:30
17:30~21:30
定休 火曜日


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by eiho-ka | 2017-11-06 09:13 | ラーメン札幌 | Comments(0)

とある日のお昼は、札幌市白石区平和通11丁目にある「麺屋 響」さんで、味噌ラーメンをいただきました(750円也)
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ネギにメンマにチャーシューの他に、味玉1個、もやしに挽肉、海苔に背脂が入っていますね。
チャーシューの上にはすりおろした生姜ものっていますね。
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響さんの店内は、カウンター5席に、奥にもカウンター4席、テーブル席1卓ほどありました。
禁煙だと思います。店主さんは白樺山荘さんのながれをくむ方のようですね。
今年、フィール旭川の北海道ラーメン紀行の第18弾として出店されていましたね。
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メニューは、味噌ラーメンが750円、辛味噌ラーメン850円で辛さは三段階選べます。札幌醤油ラーメンや背脂醤油ラーメン、背脂塩ラーメンが各750円です。
限定のあっさり中華そばというのが650円でありますね。
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味玉が、数量限定でサービスしているとの張り紙がありましたよ。
私の頼んだ味噌ラーメンもサービスの味玉が入っているんだと思います。ありがとうございます^^
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いただいた味噌ラーメンの麺は、小林製麺さんの高加水の札幌麺です。
スープは甘い感じではなくて、最初は少しピリ辛感がきますね。比較的に赤味噌よりの感じなのかと思いますが、背脂や挽肉などの旨みを感じながら食べすすんでいけます。チャーシューはトロトロ系です。

ごちそうさまでした^^


麺屋 響
札幌市白石区平和通11丁目南3-7
011-864-5578
11:00~15:30(L.O.15:00)
17:00~20:30(L.O.20:00)
定休 木曜日


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by eiho-ka | 2017-11-05 20:54 | ラーメン札幌 | Comments(0)

今年3月に札幌に引っ越してきてホームとなった、札幌市白石区栄通10丁目の東北通り沿いにある「ラーメン・餃子 ハナウタ」さんで、秋限定メニューの提供されたので行ってきました。「薬膳ニラ中華ソバ」です(800円也)
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大量の韮がのっていますね^^
その他に、ネギに鶏チャーシューが3枚に、蓮根の炒めたものがのっています。
どんぶりの淵には、オリジナルの豆板醤もありますね。
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ニラ中華そばは、秋の限定メニューで、1日15とのことですよ。

ハナウタさんに9回目の訪問ですね。
過去記事↓↓
・薬膳香辛味噌ラーメン(ハナウタ:2017年68杯目)[2017-05-14]
・豚骨アジ節醤油ラーメンと水餃子(ハナウタ:2017年81杯目)[2017-06-07]
・豚骨アジ節塩ラーメン(ハナウタ:2017年90杯目)[2017-06-28]
・ラーメン・餃子 ハナウタ 4、5回目(2017年108、109杯目)[2017-07-29]
・ブドウ山椒 坦々麺(ハナウタ:2017年120杯目)[2017-08-14]
・麻辣香湯:マーラーシャンタン(ハナウタ:2017年141杯目)[2017-09-26]
・豚骨アジ節醤油ラーメン 3(ハナウタ 8:2017年158杯目)[2017-10-23]
 
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ややとろみのついた薬膳スープに低加水の美味しい中細ストレート麺^^
ニラと鶏チャーシュー、蓮根の食感を楽しみながら食べすすんでいけますね。
途中で豆板醤を溶きながら、少し辛味を加えていって、更に啜らさっていきますね。
お腹も空いていたので、ついつい完ツユしてしまった。ゴクゴク^^

美味しくいただきました。ごちそうさま^^


ラーメン・餃子 ハナウタ
札幌市白石区栄通10丁目1-1
011-858-7072
11:00~15:30
17:00~20:30
定休 水曜日と第1・第3火曜日



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by eiho-ka | 2017-11-04 19:18 | ラーメン札幌 | Comments(0)

今日(11/3)のお昼は、札幌市白石区北郷4条12丁目にある「Mariiida(マリイイダ)」さんで、1周年感謝祭イベントの博多ラーメンをいただきました(700円也)
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万能ネギにチャーシューのみのシンプルなスタイルです。
メンマは入っていなかったと思います。
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Mari iida(マリ イイダ)さん昨年11月1日オープンしたお店で、とある札幌のフレンチレストランのプロデュース店として雑誌などにも出ていて、人気店となっていますね。
店内はカウンター10席に、店の奥の方にテーブル席が1卓ほどあります。
券売機方式の禁煙ですね。
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今日11/3~5までは、ちょうど開店1周年特別営業がされていまして、なんと朝の8時からやっていてスープ切れまで通し営業のようです。各日限定メニューをそれぞれ提供されていましたよ。本日11/3は豚骨100パーセントの博多ラーメンでした。700円でチャーシューがプラス200円で替え玉も100円でありました。
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明日11/4は喜多方ラーメンで、明後日11/5は札幌みそラーメンとのことですよ。
札幌みその味噌は、私の出身の本別町のキレイマメ(光黒大豆)の味噌を使用するようですよ^^

この3日間は提供されていませんが、
通常メニューはこちら。
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淡麗魚介soba と 濃厚魚介sobaが780円からで、
黒トリュフSpecialのさら旨とコク旨が980円でありますね。
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つけソバsobaは淡麗か激辛があって780円、
オマール香る油sobaもあって同じく780円ですね。
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いただいた博多ラーメンの麺は、自家製の低加水の細麺ですね。博多麺で替え玉を頼んでいる人も多かったですよ。
スープは豚骨100パーセントでマイルドに食べすすんでいけます。塩分濃度は控えめで最後まで飲み干せますね。ゴクゴク^^

初訪問でしたが開店1周年イベントで限定のメニューがいただけて良かったです。
今度は、通常メニューのトリュフ系のラーメンをいただきたいですね。
美味しくいただきました。ごちそうさま^^


Mari iida(マリ イイダ)
札幌市白石区北郷4条12丁目6-19
11:00~16:00
18:00~21:00
定休 日曜日

※平成29年11月3~5日は開店1周年イベントで、限定メニューで、朝8時からスープ切れまでの営業となっていますよ。


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by eiho-ka | 2017-11-03 17:05 | ラーメン札幌 | Comments(0)

いつしかのお昼は、札幌市白石区栄通2丁目の東北通沿いにある「らー麺 山さわ」さんで、
濃厚カラニボ(850円也)をいただきました。移転オープンの時にもらった、味たまサービス券で味玉をトッピングしました。
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このお店の特徴的な、ひらべったく切ったメンマに大きなチャーシューに、ネギに海苔、トッピングした味玉がのっていますね。

山さわさんは、今年7月に今の場所に移転オープンされましたね。
オープンした日に訪問していました。
過去記事↓↓
・らー麺 山さわさん移転オープン(札幌市白石区栄通2:2017年102杯目)[2017-07-18]
 
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メニューはほとんんど変わっていないと思いますが、
鶏白湯と鶏清湯の塩が、限定Aボタンにありましたね。
 
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いただいた濃厚カラニボの麺は、加水やや高めの中太ストレート系で、もちっと感を感じます。。
スープはまず辛味が来て、濃厚な煮干しが効いた旨みを感じながら美味しく食べすすんでいけますね。
嫌なえぐみもなく、もっとスープが多くても良いくらいに思います^^

濃厚な煮干しが好きな人には良いお店ですね。
美味しくいただきました。ごちそうさま^^


らー麺 山さわ
札幌市白石区栄通2丁目8-25
011-856-3737
11:00~20:00
定休 水曜日


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by eiho-ka | 2017-11-02 19:05 | ラーメン札幌 | Comments(0)

今日から11月ですね。頑張りましょう166.png166.png166.png
さて、
とある日のお昼は、札幌市中央区南3条西1丁目にある「札幌らーめん 北一 狸小路店」さんで、あっさり醤油ラーメンをいただきました(ランチ500円也、通常650円也)
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ネギにメンマにチャーシューのシンプルスタイルです。
白ゴマもふってありますね。
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半チャーハンもいただきました。通常300円がランチタイム200円でした。
しっとり系のチャーハンでしたよ。
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北一さんは、ここの狸小路店とすすきの店がありますね。先日はフィール旭川の北海道ラーメン紀行の第19弾としても出店されていましたね。かなり昔にすすきの店には訪問した記憶があります。
北一狸小路店さんのすぐ近くには、山嵐黒虎さんがありますね。
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店内は券売機方式で、カウンター席のみだったと思います。
厨房を囲むように、入ったら左側に6~7席程度あって、右側に10席以上あったと思います。
水はセルフで、灰皿があったので喫煙は可能のようでした。
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近くを通っていたら、ラーメン500円の看板が目に入ったので寄ってみました。
あっさりの塩と醤油ラーメンがランチタイム500円で、半チャーハンが200円でした。
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通常のあっさり塩と醤油ラーメンが650円からあって、味噌ラーメンは770円からあります。
その他に焦がし醤油ラーメンが770円、特みそが980円、鶏塩らーめんや煮干しそばが870円などでありました。
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いただいたあっさり醤油ラーメンの麺は、さがみやさんの高加水のいわゆる札幌ゴム麺ですね。
スープは透明系で表面にはラードだと思うけど結構脂もあって最後まであつあつでいただけました。
やや甘みもあって、醤油の旨みを感じながら食べすすんでいけます。

ランチタイムだけだけどワンコインでいただけるのは嬉しいですね104.png
ごちそうさまでした^^


札幌らーめん 北一 狸小路店
札幌市中央区南3条西1丁目3-3
050-5869-0478
11:00~翌01:00
無休


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by eiho-ka | 2017-11-01 09:11 | ラーメン札幌 | Comments(0)