らーめんゑびす家(2011年19杯目) |
今年は冬祭り行けなかった・・・・
さて、昨日のお昼は旭川市東光5条6丁目にある「らーめんゑびす家」さんでいただきました。
初訪問です。
このお店は結構こだわりがあるようで、化学調味料を一切使わないで、煮込んだコクのある肉系スープ、あご煮干し(とびうおの干物)を使用したあっさりした魚介スープ、厳選されたキャベツなどを使用した甘みのある野菜スープの三つを
ブレンドした物だそうです。
醤油は、旭川産の生醤油と厚岸産のカキ醤油をブレンドして使用。
厚切りしたチャーシューとその他にネギ、キャベツが入っています。玉子は中札内産を使用とのことですよ。
スープは白いですがとんこつ臭さはないです。
醤油のしょっぱさもきちんとあります。キャベツでまろやかになっているかな?
おいしくいただきました^^
店の前の駐車場はちょっと停めずらいかも、第2駐車場がここもあるようですよ。
お店は夜12時までやっているようです。
らーめん ゑびす家
旭川市東光5条6丁目3-7
0166-33-8243
11:00〜15:00
17:00〜24:00
定休 月曜
http://ebs8.net/
今までのラーメン記事はここです。
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ゑびす家さんの麺は、東川町の羽衣製麺さんですね。
あ~っ、食べたくなってきました!