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【北海道ラーメン紀行】第16弾 空雪さんオープン 7/21(金)~8/13(日)

フィール旭川の北海道ラーメン紀行の第16弾が、7月21日(金)~8月13日までではじまるようですよ。

今年3月で一旦休止していましたが、先月6月から北海道ラーメン紀行として復活し、未訪でしたが第15弾の銀波露さんに続いての第16弾ですね。

第16弾のお店は、千歳市のアウトレットモールレラの千歳ラーメン博覧会に入っている、「麺匠 空雪」さんのようですね。
昨日記事にしましたが、千歳の空雪さんには行ってきたばかりでした。
 
 
以下、引用
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道内の有名ラーメン店が月替わりで出店する「北海道ラーメン紀行」。
麺匠 空雪
※出店期間:7月21日(金)~8月13日(日)まで
http://www.feeeal.com/
 
 
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by eiho-ka | 2017-07-20 10:15 | ラーメン旭川 | Comments(0)

麺匠 空雪(千歳レラ内:千歳ラーメン博覧会:2017年103杯目)

いつしかの夜勤明けのお昼は、千歳アウトレットモール・レラさんの中にある千歳ラーメン博覧会の「麺匠 空雪」さんで、焦がし醤油ラーメンをいただきました(800円也)
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ネギにメンマにチャシューの他に、キクラゲにもやしやタマネギ、カイワレなどの野菜も入っています。
コーンや挽肉も入っていましたよ。
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空雪さんは、今年2017年4月23日にオープンしたお店ですね。
以前(2016年まで)は、この場所には「麺処てっぺん(頂)」さんが入っていた場所ですね。
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千歳のラーメン博覧会は、一時期4店舗でしたが空雪さんが入って全5店舗で営業されていますね。
千歳のラーメン博覧会のコンプリート記事は以下です。↓↓
・千歳ラーメン博覧会 コンプリート

空雪さんの店内は、カウンター6席に、4人掛けテーブル席2卓でした。禁煙です。
メニューはこちら。
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焦がし味噌ラーメンが850円、焦がし醤油ラーメンが800円、特選塩ラーメンがも800円であって、塩パクチーラーメンというのが850円でありますね。
チーズまぜ麺やざるラーメンもありますね。
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いただいた焦がし醤油ラーメンの麺はさがみ屋製麺さんの高加水の札幌麺です。
ちょっと固茹で過ぎな位な硬い麺でした。私的にはもう少し柔らかくても良い感じでしたね。
スープは、焦がしラードの感じで香ばしくいただけます。

空雪さんですが、フィール旭川の北海道ラーメン紀行の第16弾(2017年7月21日~8月13日)として、出店されるようですよ。
ごちそうさまでした。


麺匠 空雪
千歳市柏台南1-2-1 千歳アウトレットモール・レラ 千歳ラーメン博覧会
0123-22-1212
11:00~19:00
無休


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by eiho-ka | 2017-07-19 21:03 | ラーメン千歳恵庭 | Comments(0)

らー麺 山さわさん移転オープン(札幌市白石区栄通2:2017年102杯目)

今日7月18日に移転オープンしたばかりの「らー麺 山さわ」さんへ行ってきました。
場所は、札幌市白石区栄通2丁目の東北通沿いですね。
濃い煮干しラーメンをいただきましたよ(750円也)
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山さわさんは訪問したことはありませんが、移転前の今年5月31日までは札幌市中央区南11条西8丁目で営業されていたようですね。
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新しい場所の所は以前はうどん屋さんだったような気がします。店内はカウンター7席に、4人掛けテーブル席2卓あって、禁煙ですね。
券売機方式ですよ。
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メニューはこちら。
移転してメニュー名も変更されたようでね。
またスープも、以前は創作的なラーメンも多かったようですが、
「煮干」「鶏清湯」「鶏白湯」の三種類のスープで醤油のみの提供となったようですよ。
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あっさり煮干しラーメン700円、濃い煮干しラーメン750円、濃厚煮干しラーメン800円、カラニボラーメンと濃厚カラニボラーメンが850円となっています。
煮干しの入っていない、鶏清湯ラーメンと鶏白湯ラーメンが750円からとなっていますね。
つけ麺もありますが、少し経ってからの提供開始との事でした。
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オープン記念で、手ぬぐいと次回味玉サービスの券をいただけましたよ^^
ありがとうございます。
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いただいた、濃い煮干しラーメンの麺は小林製麺さんの加水低めの中細麺ですね。
メンマは平べったいものですね。
煮干し好きにはちょうど良い感じの煮干し加減ですかね。
カラニボなどもいただきたいですね。
ごちそうさまでした^^


らー麺 山さわ
札幌市白石区栄通2丁目8-25
011-856-3737
11:00~20:00
定休 水曜日


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by eiho-ka | 2017-07-18 22:12 | ラーメン札幌 | Comments(0)

旭川中華そば 風棶堂(札幌市豊平区豊平8条9:2017年101杯目)

とある日のお昼は、札幌市豊平区豊平8条9丁目にある「旭川中華そば 風棶堂」さんで、
「旭川煮干し中華そば(中煮干し・・・中毒性30%)」をいただきました。(750円也)
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メンマにチャーシューにナルトは別盛りですよ。
俵おにぎりと沢庵もついていますね^^
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食べログ情報で、札幌つけ麺風棶堂さんが2号店をビルの2階で「旭川中華そば風棶堂」というお店を7月6日に開いたとの事で、旭川中華そばと聞いたので早速行ってみました。
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ちなみに1階の札幌つけ麺風棶堂さんには訪問したことはありません。
※食べログでは、「風來堂」になっているが正しくは「風棶堂」のようですね。
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風棶堂さんの店主は富良野の方のようですね。
元々山頭火に似た感じの物を提供してきたようですね。
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旭川中華そば風棶堂さんは、昼間の11:00~15:30のみの営業となっていますね。
定休日は水曜日です。
急な階段を登っていくと、店内入り口左手に券売機がありましたよ。
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メニューは、中華そばが750円、雲呑そばが850円、肉盛そばが950円となっていますよ。
背脂や辛い煮干しはプラス100円です。
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で、店内はカウンター席が5席のみとなっていましたよ、禁煙だと思います。
券売機で中華そばを購入し、カウンターに座ると前には、旭川煮干し中華そば(きょくそば:無料)のメニューが目にとまります。
券を出す時に迷っていると、店員さんが初めてなら「中煮干し・・・中毒性(30%)」が良いですよと言ってくれたので、勧められるまま、旭川煮干し中華そばの中煮干しにしましたよ。
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麺は、小林製麺さんのもので低加水で旭川麺に仕上げている美味しい中細麺ですね。
旭川煮干し中華そばの中煮干しは、鯵節使用でえぐみもなくて美味しいです。
油も程よく私的には好みですね。

またの機会では、中毒性100%の「旭煮干し」をいただいてみたいですね。
美味しくいただきました。ごちそうさま^^


旭川中華そば 風棶堂
札幌市豊平区豊平8条9丁目3-20 三信ビル 2階
011-598-0028
11:00~15:30
定休 水曜日(祝日の場合は翌日)


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by eiho-ka | 2017-07-17 20:08 | ラーメン札幌 | Comments(0)

7月20日に閉店する満天食堂さんで正油ラーメン(札幌市白石区南郷通8北1:2017年100杯目)

とある日のお昼は、今月7月20日に閉店する札幌市白石区南郷通8丁目北1にある「満天食堂」さんで正油ラーメンをいただきました。(600円也)
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ネギにメンマにチャーシューの他に、海苔やなるとお麩がのっていますね。
昔ながらの食堂系ラーメンといった感じです。
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満天食堂さんの店内は、カウンター6席に、2人テーブル席1卓、4人テーブル席1卓ほどありました。喫煙可能です。
建物の解体が決まっているとの事で、7月20日で閉店するようです。ここでは12年間営業されたようですね。

メニューはこちらです。
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マーボー豆腐、肉ニラ炒め、豚肉とキャベツの味噌炒め、肉野菜炒め、レバニラ炒め、卵と肉と野菜炒め、豚肉とメンマと玉ネギ炒め、油淋鶏、茄子と鶏肉の辛子炒めの各定食物が750円であります。
ザンギ定食とショーガ焼き定食は800円、ギョーザ定食は600円となっています。
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麺類は、味噌ラーメン、正油ラーメン、塩ラーメンの三味が600円からですね。
あんかけ焼きそばもあって750円です。
その他チャーハン550円や中華丼650円などもありますよ。
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いただいた正油ラーメンの麺は中麺の加水高めの札幌麺ですね。
スープは塩分濃度控えめで、適度な甘みと旨みがありますね。
正油でしたが、挽肉も入っていますね。

12年間お疲れさまでした。ごちそうさま^^


満天食堂
札幌市白石区南郷通8丁目北1-8
011-846-6202
12:00~14:30
18:00~22:00
定休 土曜日・日曜日


今年の100杯目でした。今年はかなりペースが速くなっています。昨年の100杯目は11月でしたからね・・・


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by eiho-ka | 2017-07-15 05:40 | ラーメン札幌 | Comments(0)

山嵐黒虎さんで赤味噌ラーメン(札幌市中央区南3条西1:2017年99杯目)

とある日のお昼は、札幌市中央区南3条西1丁目にある「山嵐黒虎」さんで、赤味噌ラーメン(背脂豚骨辛味噌ラーメン)をいただきました。(880円也)
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ネギにキクラゲに海苔にチャーシューがのっていて、たっぷり挽肉がのっていますね。
メンマは入っていなかったと思います。
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山嵐さんの本店は、平岸にあり一度訪問していますね。北見の分家さんにも一度行っています。

山嵐黒虎さんの店内は、カウンター席のみで8席ですね。禁煙です。
券売機方式ですよ。
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山嵐さんといえば、数種類のラーメンを提供でいますよね。
赤、黒、白、海などなどありますね。
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・赤:背脂辛豚骨ラーメン800円
・海:背脂魚介豚骨ラーメン780円
・黒:黒背脂豚骨ラーメン780円
・白:背脂豚骨ラーメン780円
・赤味噌:背脂豚骨辛味噌ラーメン880円
・白味噌:背脂豚骨味噌ラーメン880円
などあって、油そばや追っかけ飯などもありましたよ。
麺は通常太めで、極細麺にも変更可能となっていますよ。
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いただいた赤味噌ラーメンの麺は、さがみ屋製麺さんのやや加水は低めの中太ストレート麺ですね。
辛さは程よく、背脂豚骨で濃厚ですがマイルドさもあって美味しいですね。

背脂で好みは分かれるかと思いますが、私的には結構好きです。
美味しくいただきました。ごちそうさま^^

山嵐黒虎
札幌市中央区南3条西1丁目2-1
011-272-9898
11:30~16:00
17:00~21:00(火曜日はなし)
無休らしいです


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by eiho-ka | 2017-07-14 23:59 | ラーメン札幌 | Comments(0)

旨辛スタミナラーメン(ラーメン山岡家 月寒店:2017年98杯目)

とある暑い日のお昼は、札幌市豊平区月寒東1条15丁目の国道36号線沿いにある「ラーメン山岡家 月寒店」 さんで、期間限定の「旨辛スタミナらーめん」をいただきました(860円也)。JAF会員カード提示で味玉トッピング(無料)しました。
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2種類のネギやチャーシューに、揚げニンニクやキャベツなどなどがのっていて、
トッピングで追加した味玉がのっていますね。
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ラーメン山岡家月寒店さんは24時間営業です。初訪問です。札幌ドームが近くにありますね。
本当は、前の限定の海老醤油が目的だったんですが、すでに旨辛スタミナに変わっていましたね。
山岡家さんの限定をいただくのは、2017年3月に千歳店で鬼煮干しをいただて以来でした。
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現在、山岡家さんでは夏の感謝祭を開催中ですね。
次回トッピング無料券や通常のサービス券が2枚出てきますよ。
JAF会員には入っているんですが、いつも掲示を忘れてしまうんですが、今回は思いだして、JAF会員カードを掲示して無料のトッピング味玉をしてもらいましたよ。チャーシュー以外のトッピングが無料となるようです。
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旨辛スタミナらーめんは、麺・味・油すべて普通で注文しました。
麺は、コシのある太麺ですね。デフォの山岡家さんの麺より太いと思います。
炙った厚切りのチャーシューがはいっていて、揚げニンニクはキムチなどと食べすすんでいきますが、味付けは味噌で山岡家さんですからやっぱりかなり濃厚なスープとなっていますよ。

暑い夏の日にスタミナ付けるには良いですかね。
汗だくになりながらいただきました。ごちそうさま^^


ラーメン山岡家 月寒店
豊平区月寒東1条15丁目9-25
011-856-0600
24時間営業
無休


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by eiho-ka | 2017-07-12 09:05 | ラーメン札幌 | Comments(0)

らーめん心繋さんで生姜醤油(札幌市豊平区月寒東5の8:2017年97杯目)

とある日のお昼は、札幌市豊平区月寒東5条8丁目の東北通沿いにある「らーめん心繋(しんわ)」さんで、生姜醤油ラーメン(細麺選択)をいただきました。(750円也)
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ネギにメンマにチャーシューに、味玉半分にホーレン草に海苔などがのっていますね。
新潟は長岡生姜醤油系をインスパイアしたラーメンのようですね。

心繋さんへは2回目の訪問ですね。前回は濃厚醤油ラーメンをいただいています。
過去記事↓↓
・らーめん心繋さんで濃厚醤油(札幌市豊平区月寒東5の8:2017年45杯目) [2017-03-29]
 
b0128821_19575130.jpg
今回訪問した時は、20食限定でワンタンメン(800円)が提供されていましたよ。
※現在も同じものが提供されているかは不明です。
ここは限定メニューも色々と提供されているようですね。
限定メニューの情報はこのお店のブログが参考になるようですね。
http://ameblo.jp/sapporo10/
 
 
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いただいた生姜醤油ラーメンの麺は、太麺か細麺か選べますよ。私は細麺にしました。加水はやや低めなのかなパツっとした感じの麺ですよ。スープは透明系で、ラードが程良くあって醤油が前面に来る感じではなくやっぱり生姜の良く効いた感じで、甘めのスープの感じですね。チャーシューは炙った物ですね。

心繋さんは、4種類のスープのラーメンを提供していますね。
煮干しと味噌もそのうちいただきに行きたいですね。
ごちそうさまでした^^


らーめん心繋(しんわ)
札幌市豊平区月寒東5条8丁目5-12
011-856-5516
11:00~15:00
17:00~21:00
定休 火曜日


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by eiho-ka | 2017-07-11 20:09 | ラーメン札幌 | Comments(0)

淡麗中華そば(すすり:札幌市中央区南8西3:2017年96杯目)

とある日のお昼は、札幌市中央区南8条西3丁目にある「自然の恵み すすり」さんで、淡麗中華そばをいただきました。(750円也)
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綺麗な外観ですね。
ネギの他にみつ葉に、メンマは穂先メンマで、チャーシューは低温調理の豚と鶏の2種類のレアチャーシューがのっていますね。
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すすりさんは昨年の2016年6月にできた新しいお店のようですね。
店内はL字カウンター10席のみで、券売機方式ですね。
禁煙です。
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メニューは券売機の物ですがこちら。
淡麗中華そばが750円、特製淡麗中華そばというのが910円となっていますね。
ワンタン白中華そばが780円で、がごめつけ麺780円、特製がごめつけ麺が940円となっています。
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レアチャーシュー丼や追肉飯などというごはんメニューもありますね。

下段には淡麗煮干しそば750円と特製煮干しそば800円というのがありますが、
これは月曜日のみの提供のようですね。月曜日は煮干し専門店になるようですよ。
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このお店は、無化調を売りにしているようで、こだわりも書いたものが置いてありますね。
麺は自家製で何種類か使い分けているようですね。

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いただいた淡麗中華そばの麺は、加水低めのストレート系の中細麺ですね。
鶏油が程よくあって、旨みもありますね。
中華そばなのであっさりといただけるやさしい一杯となっていると思います。

煮干しそばも気になりますね。
ごちそうさまでした^^


自然の恵み すすり
札幌市中央区南8条西3丁目7-40
011-513-0446
11:30~22:30


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by eiho-ka | 2017-07-10 08:46 | ラーメン札幌 | Comments(0)

雨は、やさしくさんで辛味噌ラーメン(札幌市白石区菊水元町4条2)(2017年95杯目)

とある日のお昼は、札幌市白石区菊水元町4条2丁目にある「雨は、やさしく」さんで、辛味噌ラーメンをいただきました。(800円也)
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ネギやチャシューの他に、
ここの店の売りでもある、ごぼう天やレバーペーストなどがのっていますね。
昔はごぼう天ではなくて、細めのごぼうがのっていただけだったのと思いますが、現在は太めのごぼう天となっていますね。
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雨は、やさしくさんは、以前は大谷地で営業されていましたが、2014年5月に現在の場所へ移転されましたね。第2号店が今年の6月に札幌市東区北7条東3丁目にオープンされていますね。
雨は、やさしくさんへは、大谷地にあった時に一度訪問していましたね。
過去記事↓↓
・雨は、やさしく (札幌市大谷地)(2013年23杯目)[2013-03-23]

店内は、カウンター8席に2人掛けテーブル席が3~4卓ほどありましたね。
券売機方式となっていしたね。
訪問した時は、女性3人でやっていましたね。大谷地にあった時とは雰囲気が変わっているような感じですね。
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基本三味の味噌ラーメン、塩ラーメン、醤油ラーメンが各780円からあって、辛味噌ラーメンや辛醤油ラーメンが800円となっています。で、レバーペーストが入っていないラーメンも提供されていて、各40円低い価格設定となっていますね。
つけ麺もあって、抹茶あえ辛つけ麺というのが、750円からありますよ。
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車のおもちゃ付きで、ジュースや小さなおにぎりもついた、お子様ラーメン600円もありますよ~。
お子様連れに良いですね^^
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いただいた辛味噌ラーメンの麺はカネジンさんの低加水の麺ですね。
程よい辛さで、味噌だれは濃くなくて、和風系の出汁の旨みがありますね。
レバーペーストを溶きながらだとまた、違った旨みとなりますね。
チャーシューは炙ってあって、ホロホロと崩れる感じの物ですね。

2号店にも行けたらそのうち行ってみようかな?
美味しくいただきました。ごちそうさま^^


雨は、やさしく
札幌市白石区菊水元町4条2丁目1-7
011-871-3922
11:00~15:00
18:00~20:20
定休日 月曜日(祝日の場合は翌日)


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by eiho-ka | 2017-07-06 21:01 | ラーメン札幌 | Comments(0)

旭川⇒千歳⇒稚内⇒千歳(単身赴任)。ラーメンネタ多し。よろしかったら見てください。


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