2017年 11月 06日 ( 1 )

玉葱とオリーブオイルで乳化させた味噌(蝉吟:札幌市白石区本郷通9:2017年169杯目)

いつしかのお昼は、札幌市白石区本郷通9丁目にある「蝉吟(せんぎん)」さんで、「玉葱とオリーブオイルで乳化させた味噌」をいただきました(780円也)
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たっぷりのネギに挽肉に細切りで短めのメンマも入っています。
味玉ものっていますね。
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蝉吟さんは、昨年2016年1月にオープンしたお店で、フレンチ系出身のご主人がはじめたお店のようで、先日テレビのおにぎりあたためますかでも訪問されていましたね。私も3月に札幌に引っ越してきて近くに住んでいるので、知ってはいましたが、店の前に行っては入るのをためらっていました。今回は思い切って入ってみましたよ^^
のれんが最近なくなったようですね。
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店内は、以前はテーブル席もあったようですが、現在はカウンター席のみの5~6席で営業されているよでうす。
禁煙ですね。
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メニューは、
・玉葱とオリーブオイルで乳化させた味噌 780円
・海老風味ミートソースの和え麺 780円
・オマール海老のソースの和え麺 780円
があって、あとはおつまみなどになっていますね。
 
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玉葱とオリーブオイルで乳化させた味噌の麺は、加水やや低めの中細の縮れ麺ですね。
スープはとってもクリィミーマミいやいや違ったクリーミーマイルドな仕上がりで、食べすすんでいけますね。
これはしっかりとラーメンの分類にはいるかと思います。

店主さんのペースで作るので、混んでいる時は席も少ないので立って待つことが多くなるようですよ。
フレンチ系ラーメン
ごちそうさまででした^^


蝉吟
札幌市白石区本郷通9丁目北4-26
011-558-9114
11:30~14:30
17:30~21:30
定休 火曜日


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by eiho-ka | 2017-11-06 09:13 | ラーメン札幌 | Comments(0)

旭川⇒千歳⇒稚内⇒千歳(単身赴任)。ラーメンネタ多し。よろしかったら見てください。


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