2017年 09月 12日 ( 2 )

極さんの、ふかがわ黒(味噌)肉麺(さっぽろオータムフェスト2017:2017年134杯目)

連食しました。
ラーメン2食目は、深川にあるお店の「ふかがわらぁめん道場 極」さんで提供していた「ふかがわ黒(味噌)肉麺」です。
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ネギの他に、大根、コーン、人参、大豆などなど野菜が刻んだものがたくさん入っています。
上には味付けされた、豚バラ肉が数枚がのっていますね。
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極さんは、オータムフェストでの歴代提供杯数が1位のようですね。
極さんは、札幌は西岡でお店をやっていた御主人が、平成25年に現在の深川市音江でお店を開いていますね。
深川のお店には一度訪問があります。
過去記事↓↓
・ふかがわらぁめん道場 極(2015年5杯目) [2015-01-20]
 
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麺は道産小麦のゆめちからやきたほなみを使用した物で、
小林製麺さんの低加水の旭川麺にした中太ちじれ麺です。
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ファイトケミカルスープと鶏白湯の味噌ラーメン、ちょっと独特な感じでしたね。
ごちそうさまでした。

極さんも明日13日までの出店ですよ。

この日は、豚丼にラーメン2杯と食べすぎでしたね^^
さすがに夜は食べませんでした・・・・


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by eiho-ka | 2017-09-12 10:57 | ラーメンその他 | Comments(0)

乙部町は嶋さんの、しおトンコツラーメン(さっぽろオータムフェスト2017:2017年133杯目)

さっぽろオータムフェストのHOKKAIDOラーメン祭り2017inさっぽろは、5丁目会場で行われていますね。オータムフェストの期間中4サイクルでお店が入れ替わりますね。
以下、参照↓↓
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area05/
 
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で、いただいたのは迷いましたが、乙部町は「嶋」さんの、しおトンコツラーメンをいただいました。
トンコツ白濁としたスープで、ネギやサイコロチャーシューにお麩がのっていますね。

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オータムフェストのHOKKAIDOラーメン祭り会場だけ別食券を先に購入してからになります。
一律700円ですよ。

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乙部町のラーメンをいただく機会は、なかなか無いと思うので貴重ですね。
今回オータムフェスト初出店とことです。

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麺は道産小麦のキタノカオリ使用ですね。
豚の丸骨という部分を使用したトンコツスープのようです。

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トンコツの臭みもさほどでなくて、トンコツのクリーミーさとちょうど良い塩加減と、高加水の小麦かおる中細麺とで、美味しく食べすすんでいけましたよ。

今日は雨で人出が少ないと思うので、待たなくて良いかもしれませんね。出店は明日13日までです。
ごちそうさまでした^^


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by eiho-ka | 2017-09-12 10:24 | ラーメンその他 | Comments(0)

旭川⇒千歳⇒稚内⇒千歳(単身赴任)。ラーメンネタ多し。よろしかったら見てください。


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