高級鴨肉と献上品鰹節の魚介ラーメン(麺匠 うえ田:札幌ラーメンショー:2017年75杯目)

札幌ラーメンショー2017で、静岡県から参戦のお店です。
「麺匠 うえ田」さんです。
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高級鴨肉と献上品鰹節の魚介ラーメン(800円也)で、ネギに味玉半分に、
鴨肉4枚にカツオ節がのっていますね。
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通常は鴨肉が4枚ですが、
トッピングで最大16枚位まで増やすことができますよ。好きな方はどうぞー^^
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麺は加水低めのストレート系の中細麺で美味しいです。
カツオ出汁の効いた和風出汁系ラーメンで、油も程よく美味しいですね。

朝ラーメン発祥の静岡県ですから、朝からいただいても、コッテリしすぎないで、いただけるラーメンですね。
美味しくいただきました。ごちそうさま^^


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by eiho-ka | 2017-05-25 20:40 | ラーメンその他 | Comments(0)

旭川⇒千歳⇒稚内⇒千歳(単身赴任)。ラーメンネタ多し。よろしかったら見てください。


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